Week de gelatine in koud
water. Breng de kippenbouillon aan de kook. Knijp de gelatine uit en roer de
gelatine door de bouillon. Pureer voor de hammousse de parmaham en de gekookte
ham in de keukenmachine en voeg beetje bij beetje de bouillon toe. Laat de
gepureerde ham even afkoelen. Klop met de handmixer de slagroom stijf en spatel
de slagroom door de gepureerde ham.
Verhit een scheut olie in
een pan. Pel de scampi en bak ze circa 3 minuten om en om. Pel en snijd de
knoflook fijn en voeg toe aan de scampi. Schenk de gembersiroop erbij en warm
circa 1 minuut door.
Halveer de
cherrytomaatjes en pluk de basilicum.
Maak met twee
warme lepels quenelles van
de hammousse en leg ze op een amuselepel. Leg er een blaadje basilicum en een
scampi op en leg er een half tomaatje tegenaan. Schep een klein beetje van de
gembersiroop uit de pan erover.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
hammousse met scampi
30 min kooktijd
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Bereidingswijze
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Programma Verstip
Een snelle inspiratie voor een lekker, gezond recept… Chefkok Bianca Janssen geeft je in een paar minuten tijd voldoende handvatten om een heerlijk gerecht op tafel te zetten. Of het nu een salade, een dessert, een hoofdgerecht of een soep is: de verstips van Bianca zijn altijd snel, lekker en gezond!
Laat weten wat je van dit recept vindt
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Reacties op het recept
Meld je aan en praat mee
Deel je ervaring of tips met ons en praat mee met andere 24kitchen fans.
0 reacties