Registreer in 1 minuut

Recepten bewaren
Exclusieve content en aanbiedingen
Gratis e-books

Bewaarde recepten

Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Log in om bewaarde recepten te bekijken of maak een account aan.

Mijn 24Kitchen

Account aanmaken

Direct profiteren van de voordelen van een account? Meldt je aan in 3 eenvoudige stappen.

Registreren
Inloggen

Log in om jouw bewaarde recepten en je persoonlijk weekmenu te bekijken.

Log in

Bewaarde recepten

Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Log in om bewaarde recepten te bekijken of maak een account aan.

Mijn 24Kitchen

Account aanmaken

Direct profiteren van de voordelen van een account? Meldt je aan in 3 eenvoudige stappen.

Registreren
Inloggen

Log in om jouw bewaarde recepten en je persoonlijk weekmenu te bekijken.

Log in

oostenrijk banner receptbeeld van © Jannes Drop

oostenrijk banner receptbeeld van © Jannes Drop

Chinees gestoomde rode zeebaars

Deze gestoomde rode zeebaars is een chic gerecht met een feestelijke presentatie. Perfect voor wie tijdens de feestdagen iets bijzonders op tafel wil zetten.

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Chinees gestoomde rode zeebaars

Hugo Kennis
Eveline Wu

"Voeg wat citroengras toe in de stoommand voor een subtiel zuurtje!"

Ingrediënten

4

Personen

Chinees gestoomde rode zeebaars

1 hele rode zeebaars
3 eetlepels Shaoxing wijn
gember naar smaak
bosui naar smaak
zout
2 eetlepels lichte sojasaus
1 eetlepel donkere sojasaus
1 tl suiker

Olie-infusie

1 rode peper
3 lente uitjes
4 cm gember
4 eetlepels neutrale olie
1 bosje verse koriander
ijsblokjes

Extra nodig

grote stoommand waar de zeebaars in past
wok of grote pan waar stoommand op past
diep schaaltje waar vis op past
kom
steelpan
kommetje

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Chinees gestoomde rode zeebaars

Spoel de zeebaars goed af en dep droog met een vel keukenpapier.
Snijd inkepingen aan beide kanten van de vis tot op de graat. Wrijf de vis in met een beetje zout en de helft van de rijstwijn. Steek naar smaak gember en bosui in de inkepingen.
Doe water in een grote pan en zet op het vuur, zorg dat het water kookt.
Leg twee eetstokjes op een diepe schaal en leg daar de rode zeebaars op. Zet het bord in de stoommand en plaats in de grote pan. Stoom de vis 8-10 minuten.

De zeebaars is gaar als het gemakkelijk van de graat loskomt.
Meng de lichte sojasaus, donkere sojasaus, suiker en de resterende rijstwijn in een kommetje.
Leg de zeebaars op een mooie serveerschaal en schenk de saus erover.

Olie-infusie

Snijd de rode peper, lente-ui en gember in dunne reepjes. Doe samen met ijsblokjes in een kom met water.

Zo krullen ze mooi op en kan je er supersierlijk mee garneren.
Verhit de olie in een steelpannetje.
Verdeel de gekrulde gember, peper en bosui over de rode zeebaars. Schenk voorzichtig de hete olie eroverheen.
Garneer het gerecht met verse koriander.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Pasta e fagioli (pasta met bruine bonen) & Brood met Gio’s kruidenboter

Week de bonen circa 4 uur in een ruime hoeveelheid water. Let erop dat de bonen volledig onderstaan. Giet de bonen af. Breng water aan de kook en los de bouillonblokjes op. Voeg de bonen toe.

voorbereidingstijd 240 min

average score: 2,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Giovanni Caminita

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Sticky bloemkool met rijst

Bloemkool saai? Niet met dit recept voor sticky bloemkool! Serveer het als snack, bijgerecht of als hoofdgerecht met extra rijst.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Risotto ai Funghi

Oma Rosa en Chef Danny tonen jou hoe je een heerlijke risotto ai funghi kan maken.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Woeste worstwrap (wraps met runderworstjes en zuurkool)

Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Schil en snijd de bleekselderij fijn. Verhit de olie in een steelpan en fruit de ui, knoflook en bleekselderij tot ze zacht zijn.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roberta Pagnier

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Brabantse worstenbroodjes

Échte Brabantse worstenbroodjes maak je natuurlijk met het recept van de échte Brabantse Danny Janssen.

voorbereidingstijd 75 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pompoen-hutspot met kabeljauw

Hutspot... Wie is er niet groot mee geworden? Je kunt gaan voor de klassieke versie, maar wedden dat deze variant met pompoen je ook bijzonder lekker zal gaan smaken?

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kip-mangowok met gebakken rijst

Heb je dit recept al eens geprobeerd? Zo niet, dit is je teken om deze heerlijke kip-mangowok te maken!

voorbereidingstijd 60 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Rudolph’s ultieme oliebollen

Oud & nieuw draait stiekem om oliebollen eten. Maar heb je ze ooit zelf gemaakt? Probeer anders Rudolph’s ultieme oliebollen. Enorm lekker en supermakkelijk zelf te maken.

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Vegan Mac & Cheese

Zelf vegan mac & cheese maken?

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Shirma Rouse

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.