Waar komt het vandaan?
Koriander is een specerij die in vele keukens gebruikt wordt. Vooral in de Aziatische keuken is het populair, bijvoorbeeld in curry’s. Ook in de keuken van Zuidelijk Amerika en het Midden-Oosten wordt koriander veel gebruikt. Oorspronkelijk komt koriander uit het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied.
Verse vs. gemalen koriander
Verse koriander kun je gebruiken als smaakmaker in verschillende gerechten. Ook in de steeltjes zit veel smaak en zijn dus bruikbaar. Je kunt verse koriander langer bewaren als je het invriest. Gemalen korianderzaad is beter bekend als ketoembar en kun je in veel gerechten gebruiken. Ketoembar bewaar je op een droge en donkere plek.
Wil je graag met koriander koken maar weet je niet hoe? Hieronder vind je inspiratie.
