Aardappelen tijdens kerst

Aardappelen zijn tijdens Kerst een van de meest geliefde ingrediënten. Deze veelzijdige knol is de redder in nood, of je ze nu als bijgerecht serveert in de vorm van een puree, omtovert tot krokante kroketjes, of zelfs gebruikt in een avant-garde sterbrood. Met de aardappelen van Aviko heb je in een mum van tijd een (bij)gerecht op tafel staan. Makkelijk, lekker en altijd populair. 

1. Gevuld sterbrood met spek, spinazie, kaas en rösti

Breken, dippen en happen! Dit kerstbrood met aardappelrösti, spek en mozzarella mag niet ontbreken op jouw kersttafel. 

Recept: gevuld sterbrood
Gevuld sterbrood met spek, spinazie, rösti en mozzarella

2. Aardappelpartjes met parmezaan en jalapeñodip

Deze aardappelpartjes met parmezaan zijn verslavend lekker. Ideaal als deelbaar bijgerecht met de lichtpikante jalapeñodip.

Recept: aardappelpartjes met parmezaan
Parmezaanpartjes met jalapeñomayonaise

3. Traybake met duchesses en pompoen

Wil je het jezelf écht makkelijk maken tijdens kerst? Kies dan voor een traybake. Alles op één bakplaat en de oven doet de rest. Met de kant-en-klare pommes duchesses erbij ziet het er meteen feestelijk uit.

Recept: traybake met pommes duchesses
Traybake met duchesses, pompoen en sinaasappel-tijmmarinade

4. Pastinaaksoep met bladerdeegdakje

Deze pastinaaksoep met zoete-aardappel ziet er direct feestelijk uit door het bladerdeegdakje. Wanneer je het dakje openbreekt met een lepel wacht daar een romige pastinaaksoep met zoete aardappel, krokante pancetta en rozemarijn.

Recept: pastinaaksoep met bladerdeegdakje
Pastinaaksoep met een bladerdeegdakje

5. Groene asperges met kaasgratin en gepocheerd ei

Groene asperges met ei kennen we. Maar voeg kaas-aardappelgratins en gepocheerde eidooiers toe, en je hebt ineens een bijzonder gerecht. 

Recept: groene asperges met kaas-aardappelgratin
Groene asperges met boerenkaas en gepocheerde eidooier

6. Röstirondjes met burratina en rucolacrème

Röstirondjes zijn je geheime wapen tijdens kerst: je belegt de kant-en-klare rösti's met je favoriete ingrediënten en vormt er mooie torentjes van en, voilá, instant luxe. 

Recept: röstirondjes met burratina en rucolacrème
Rösti met burratina en rucolacrème

7. Chocoladetaart van zoete aardappel met stoofpeer

Zelfs in het dessert verstoppen we zoete aardappel. Combineer de rijke chocoladetaart met stoofperen-topping, en je hebt een gouden combinatie te pakken. 

Recept: chocoladetaart met stoofpeer
Chocoladetaart van zoete-aardappel met stoofpeer

8. Aardappelpureeballen met gehakt

Aardappelpureeballen met gehakt? Ja, die zijn top voor Kerst, maar eerlijk: de dagen erna stiekem nog beter. Gooi al de kliekjes uit de groentela erin en maak van kliekjesdag een feest. 

Recept: aardappelpureeballen met gehakt
Pureeballen met gehakt, groenten en mozzarella

9. Champignonrollade met aardappelkroketjes

Dit jaar krijgt de klassieke rollade een upgrade: gevuld met champignongehakt. Wat eten we daarbij? Krokante aardappelkroketjes. Zo fluiten we de feestdagen door!

Recept: champignonrollade met aardappelkroketjes
Champignonrollade met aardappelkroketjes

10. Gegratineerde witlof met stoofpeer, rösti en gruyère

Stoofpeertjes voor dessert? Gebruik (een deel van) de stoofperen voor het voorgerecht en verwerk ze in deze prachtige gegratineerde witlofbootjes met aardappelrösti en gruyère.

Recept: gegratineerde witlof met stoofpeer
Gegratineerde witlof met stoofpeer en gruyère