Boerenkool in meer dan alleen stamppot

Kooktips

Boerenkool is een populaire groente in Nederland, maar vaak wordt er vergeten hoeveel je ermee kan. Hieronder hebben wij een lijstje van 7 verschillende manieren hoe je boerenkool kan verwerken.

Shutterstock

1. Boerenkool plattaart

Maak deze flammkuchenpizza met een verrassende combinatie van boerenkool, geitenkaas, hazelnoten en balsamicodressing.

Boerenkool-plattaart

2. Ceasarsalade met boerenkool

Een heerlijke ceasarsalade met een winterse twist. Warme pompoen, gegrilde kip en de ster van de show: knapperige boerenkool.

Winterse Caesarsalade met boerenkool

3. Romige boerenkoolpasta met zalm uit de oven

Boerenkool is het perfecte ingrediënt om toe te voegen aan je pasta, voor wat extra vitamientjes. Probeer daarom eens deze romige boerenkoolpasta met zalm, champignons, ricotta en citroen uit de oven.

Romige boerenkoolpasta met zalm uit de oven

4. Pittige boerenkoolsoep met kokos

Je leest het goed: boerenkoolsoep. Deze verrassend lekkere soep is vegan en is gemaakt van onder andere boerenkool, kokosmelk en limoensap.

Pittige boerenkoolsoep met kokos

5. Boerenkool met zoete aardappel, amandelen en spekjes

Geen zin in de klassieke boerenkool? Met deze variant met zoete aardappel, knapperige amandelen en zoute spekjes herontdek je jouw liefde voor stamppot.

Boerenkool met zoete aardappel, amandelen en spekjes

6. Easy boerenkoolsmoothie

Als je een vitaminekick nodig hebt, maak je deze makkelijke boerenkoolsmoothie!

Easy boerenkoolsmoothie

7. Boerenkoolrisotto

Heb je er ooit aan gedacht om boerenkool te verwerken in de risotto? De combinatie van de risottorijst, blauwe kaas en walnoten is een echte smaaksensatie.