De basis van koken

Tomaten ontvellen

Voor sommige gerechten kan het fijn zijn om bij tomaten het velletje te verwijderen. Omdat schillen heel lastig gaat, kun je ze met behulp van kokend water ontvellen.

Door de tomaten aan de onderkant in te kruisen heb je een mooi begin om het velletje eraf te halen. Dompel de tomaten onder in kokend heet water. Spoel ze vervolgens goed koud in ijswater om ervoor te zorgen dat ze niet doorgaren en de schil nog makkelijker loslaat.