Verwarm de oven voor op 160 °C. Snijd de gedroogde abrikozen, vijgen en dadels in stukjes. Maal de pistache en de walnoten in de keukenmachine fijn. Smelt de boter.
Smelt de boter. Maak een kuiltje in de bloem en breek het ei in het kuiltje. Voeg de boter, zout en het water toe in het kuiltje. Voeg beetje bij beetje bloem toe en kneed tot een soepel deeg.