Verwarm de oven voor op 180°C. Zoete aardappel: Bedek een bakplaat met bakpapier. Schil de zoete aardappels. Snijd ze in frietjes en meng ze met de olie in een kom.
Verwarm de oven voor op 180°C. Rooster de amandelen circa 20 minuten tot de binnenkant goudbruin is. Breng het water met de suiker en de glucosestroop aan de kook tot 145°C.