Leidse hutspot met kalfssaucijsjes

Name: Leidse hutspot met kalfssaucijsjes
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 2 uien; 800 g kruimige aardappels; 3 pastinaken; 1 winterpeen; 100 g Leidse kaas; 1 el gladde mosterd; 20 ml witte wijnazijn; olijfolie om in te bakken; roomboter; 4 kalfssaucijsjes; 100 ml kalfsfond; pureestamper; rasp

Er gaat niets boven een heerlijke bord Leidse hutspot met kalfssaucijsjes. Snel maken dus!

25 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Rudolph van Veen

Er gaat niets boven een heerlijk bord Leidse hutspot met kalfssaucijsjes. Snel maken dus!

Ingrediënten

Personen

2 uien
800 g kruimige aardappels
3 pastinaken
1 winterpeen
100 g Leidse kaas
1 el gladde mosterd
20 ml witte wijnazijn
olijfolie om in te bakken
roomboter
4 kalfssaucijsjes
100 ml kalfsfond

Extra nodig

pureestamper
rasp

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Leidse hutspot

Pel en snijd de uien in halve ringen.
Schil en snijd de aardappels, pastinaken en de winterpeen in gelijke stukken.
Breng in een pan met water en een beetje zout de uien, aardappels, pastinaken en de winterpeen aan de kook. Kook in circa 20 minuten gaar. Giet af en stoom droog. Pureer grof met een pureestamper.
Rasp de Leidse kaas.
Maak de puree smeuïg met de Leidse kaas, gladde mosterd en de witte wijnazijn. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Kalfssaucijsjes

Verhit een scheutje olie en een klontje boter in een koekenpan en bak de kalfssaucijsjes rondom in circa 8 minuten goudbruin en gaar. Schenk de kalfsfond erbij en breng aan de kook. Kook circa 4 minuten en wentel de kalfssaucijsjes goed door de fond. Breng op smaak met een beetje versgemalen peper.

Serveren

Verdeel de Leidse hutspot over borden. Verdeel de kalfssaucijsjes erover en lepel de fond eroverheen.

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker!

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten.

De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Leidse hutspot met kalfssaucijsjes

Een recept van

Rudolph van Veen

Bereidingswijze

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV