Ontvel de tomaten. Snijd de Pomodori in reepjes. Snijd de aubergine in gelijkmatige blokjes van 1 cm en de ui in halve ringen. Snijd de teentjes knoflook in plakjes en de bleekselderij in reepjes.
Deze prachtige kerstsoep bestaat uit twee delen: één soep met rode biet, en één op basis van knolselderij en aardappel. Hiermee maak je zeker indruk tijdens het kerstdiner!
Uitpakken met een knaller van een voorgerecht. Probeer eens deze tartaar van hert. Laura de Grave deelt haar recept uit haar kookboek Heerlijk Oostenrijk.