Verwarm de oven voor op 160 ºC. Halveer de meloen en verwijder de zaadjes. Steek met de parisienneboor bolletjes uit de meloen en leg ze in de port zodat ze zich volzuigen met port.
Laat het bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in repen.
Chef-kok Hans van Wolde laat zien hoe je een heerlijke varkensrib uit de römertopf maakt. Een perfecte maaltijd om op tafel te zetten tijdens de feestdagen!