Snijd de salie fijn. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil eraf. Snijd de korsten van het brood en maal het met de salie en citroenschil fijn in de keukenmachine.
Breng een pan met het water en de runderbouillonblokjes aan de kook.
Verhit een scheut olie in een pan.
Pel en snipper de uien. Fruit de uien glazig in de olie.
Verwarm de grill van de oven voor op 220 °C. Burrito: Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in repen.