Zoekresultaten

Verwarm de bouillon in een pan op laag vuur. Pel en snipper de ui heel fijn. Pel de knoflook en snijd deze fijn. Rasp de Parmezaan.

Verwarm de oven op 180 ᵒC. Breng in een grote pan, ruim water met de soepgroenten, laurier, kruidnagel, schil van de sinaasappel en zout aan de kook. Laat het geheel circa 15 minuten trekken.

Snijd de paprika’s in 6 stukken en leg ze in de olijfolie. Grill de zijkanten circa 20 minuten in de grillpan om en om bruin zodat de schil eraf gepelt kan worden.

Kerf met een scherp mesje de lamsbout om de paar centimeter in tot het bot Vijzel het korianderzaad, komijnzaad, venkelzaad en anijszaad fijn.

Een heerlijk vissoepje met daarnaast escargots, een ware Franse delicatesse!

Meng voor het deeg alle ingrediënten. Verpak het deeg in folie en laat circa 30 minuten in de koelkast rusten. Rol het deeg uit met een deegroller en bekleed de taartvorm.

Zeef de bloem op het aanrecht en meng met een snufje zout. Maak een kuiltje in het midden. Schenk de eieren en de eidooiers in het kuiltje.

Draai de kop van de tijgergarnalen, verwijder de ogen en pel de staarten. Bewaar de koppen en schalen voor de paprikasaus. Halveer de staarten overlangs en verwijder het darmkanaal.

Begin je diner goed met deze schuimige soep van gele paprika met heilbot en zeekraal.