Snijd de aubergine in de lengte in vieren en snijd in kleine blokken. Snijd de tomaten in kleine blokken. Verwijder de zaadlijsten van de tomaten. Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook.
Patlican kebabi is een populair vleesgerecht in Turkije waarmee we elke dag uit de voeten kunnen. En zelf maken is - gelukkig - helemaal niet moeilijk! Karsu deelt haar recept.
Pel en snijd de knoflook fijn. Ris de blaadjes rozemarijn en tijm en hak ze fijn. Meng de kruiden en knoflook met de boter en maak op smaak met zout en peper.