Breng alvast een pan met water en zout aan de kook voor de aardappels. De aardappels koken: Schil de aardappels en snijd in grote dobbelstenen. Kook de aardappels circa 5 minuten.
Overgiet de kipkluifjes met kokend water, dek af met aluminiumfolie en laat circa 10 minuten staan. Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Snijd de poten van de kip. Leg de kip en de poten in een pan en schenk er water op tot de kip onder staat. Laat de kip op laag vuur een uur tot anderhalf uur trekken tot de kip gaar is.