Lamsracks
Verwarm de oven voor op 180 °C. Pel en pers de knoflook uit. Marineer de lamsracks met de helft van de knoflook en takjes tijm. Verhit olie en een klontje boter in een pan en braad de lamsracks om en om goudbruin. Bestrooi ze met zout en peper. Gaar de lamsracks in de oven in circa 15 minuten rosé en laat het vlees circa 10 minuten rusten.
Honing-tijmsaus
Breng de kalfsfond, wijn, honing en een takje tijm aan de kook en breng op smaak met zout en peper. Roer de maïzena aan met water en roer door de saus. Laat de saus circa 5 minuten doorkoken.
Kaaskletskoppen
Leg op een met bakpapier beklede bakplaat hoopjes kaas en bak ze in de oven in circa 10 minuten krokant.
Linzen
Pel en snipper de ui. Smelt een klontje boter in een pan en fruit de ui en de resterende knoflook. Voeg de linzen toe en roer goed door. Blus af met de bouillon en gaar op laag vuur circa 20 minuten.
Spitskool
Halveer de spitskool en verwijder de kern. Snijd de spitskool in repen. Verhit een scheut olie en een klontje boter in een pan en bak de kool circa 6 minuten. Breng op smaak met zout, peper en dragon.
Snijd de lamsracks in koteletten. Schep de linzen en de kool in een steker op borden. Verwijder de steker en leg de koteletten tegen het torentje aan. Lepel de saus erover en garneer met de kaaskletskoppen.
Lamsrack met linzen, honing-tijmsaus en kaaskletskoppen
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gepubliceerd op:
Bewerkt op:
Bereidingswijze voor lamsrack met linzen, honing-tijmsaus en kaaskletskoppen
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Dit recept komt voor in het programma: Grenzeloos Koken
Op vakantie in je eigen keuken? Onze culinaire reisleiders inspireren je met de heerlijkste recepten vanuit de hele wereld.
Wat anderen vonden van lamsrack met linzen, honing-tijmsaus en kaaskletskoppen
Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!
Meld je aan en praat mee over lamsrack met linzen, honing-tijmsaus en kaaskletskoppen
Deel je ervaring of tips met ons en praat mee met andere 24kitchen fans.
0 reacties op lamsrack met linzen, honing-tijmsaus en kaaskletskoppen