Met een beetje geluk heb je rond de feestdagen kans dat je octopusarmen (pulpo) tegenkomt in de supermarkt. Anders koop je een hele octopus bij de visboer of bestel je ‘m online.
Indruk maken op je gasten tijdens het kerstdiner? Dat doe je met deze glazed varkensrollade met gepofte uien! Een echte klassieker tijdens de feestdagen.
Rooster in een droge hete koekenpan de specerijen tot ze beginnen te geuren. Stamp de specerijen met het zout grof in de vijzel. Meng met de olijfolie.