stoofpotje van meerval en mosselen

Name: Stoofpotje van meerval en mosselen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Frans
Ingredients: 300 g rijst; 2 uien; 1 teentje knoflook; 1 bosje bospeen; 4 tomaten; zonnebloemolie; 1 tl kerriepoeder; 2 meervalfilets; 1 kg mosselen; 100 ml witte wijn; 5 takjes dille; zout; versgemalen peper

30 min kooktijd

Een recept van

Rudolph van Veen

Ingredienten

Personen

Stoofpotje van meerval en mosselen

300 g rijst
2 uien
1 teentje knoflook
1 bosje bospeen
4 tomaten
zonnebloemolie
1 tl kerriepoeder
2 meervalfilets
1 kg mosselen
100 ml witte wijn
5 takjes dille
zout
versgemalen peper

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens de bereidingswijze.
Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Schil en snijd de bospenen in plakjes. Snijd de tomaat in stukken.
Verwarm een scheut olie in een pan en fruit de ui, knoflook en de kerriepoeder. Voeg de bospenen toe en bak circa 2 minuten mee.
Snijd de meerval in blokjes van circa 2 centimeter en voeg de meerval en de tomaten toe aan de groente.
Voeg de mosselen en de dille toe en blus af met de witte wijn. Breng op smaak met zout en peper en gaar circa 10 minuten met de deksel op de pan.
Serveer de rijst bij het stoofpotje.

Programma The Taste of Life Basics

Rudolph van Veen gaat terug naar de basis van het koken en geeft voorlichting over Nederlandse producten. In elke aflevering staat één groente of product centraal. Rudolph bezoekt de kwekerij zodat men kan zien waar ingrediënten vandaan komen en hoe hoog de kwaliteit van deze Nederlandse producten is. Samen met Rob Baan ontdekt hij de verhalen achter de heerlijkste Nederlandse groente, maar ook bezoekt hij bijvoorbeeld bedrijven waar Nederlandse kazen gemaakt worden en boerderijen met scharrelvlees. Vervolgens worden er heerlijke recepten bereid met deze producten, waarbij voldoende uitleg wordt gegeven over de verschillende ingrediënten en kooktechnieken.

The Taste of Life Basics

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Kip-mangowok met gebakken rijst

60 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Banoffee-taart

Makkelijk

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zoetbrood

Makkelijk

240 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Hartige taart met gekaramelliseerde uien

Makkelijk

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gebakken zalm met witlof in pesto en aardappels

Makkelijk

60 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Slagroomsoesjes uit Rudolph’s Bakery

Makkelijk

65 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak Tartare met frietjes

Makkelijk

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mexicaanse chipssoep (tomatensoep met kip en tortilla)

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Köfte in deeg

Makkelijk

50 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.