De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

Snelle kimchi

Kimchi maken kost eigenlijk best wat tijd, maar met dit recept is de kimchi in een uur klaar om gegeten te worden!

95 MIN
Snelle kimchi

Bereidingswijze

Dit recept is afkomstig uit Basisboek Korea van Caroline Hwang & Gottmer Uitgevers.

Deze kimchi zou ook wel noodkimchi kunnen worden genoemd. Hij is ideaal voor die dagen dat je naar kimchi snakt, maar geen tijd hebt om hem te laten fermenteren. Snel en makkelijk: maak hem en eet hem meteen op.

Bestrooi de groene kool in een grote kom met het zout en zet hem 1 uur opzij; keer de bladeren na 30 minuten, zodat al het vocht eraan onttrokken wordt. Spoel de kool af en laat de bladeren goed uitlekken.

Meng de overige ingrediënten in een kleine kom. Doe ze bij de koolbladeren en hussel alles door elkaar, zodat de bladeren goed zijn bedekt. Bewaar de kimchi maximaal 2 weken in een luchtdicht afsluitbare bak in de koelkast.

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker