De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

spicy pumpkin cupcake

Spicy Pumpkin Cupcake: Verwarm de oven voor op 180 ºC. Meng het meel, basterdsuiker, bakpoeder, zout, kaneel, peper en gember met een garde door elkaar. Meng in een andere kom de pompoen, eieren, melk en olie door elkaar. Meng dit met een garde door de droge ingrediënten.

45 MIN
Spicy Pumpkin cupcake

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Bereidingswijze

Spicy Pumpkin Cupcake
Verwarm de oven voor op 180 ºC.
Meng het meel, basterdsuiker, bakpoeder, zout, kaneel, peper en gember met een garde door elkaar. Meng in een andere kom de pompoen, eieren, melk en olie door elkaar. Meng dit met een garde door de droge ingrediënten. Zet de cupcakevormpjes in de cupcaketray en verdeel het beslag erover met een ijsknijper. Bak de cupcakes circa 25 minuten in de oven. 

Romige Karamel
Karamelliseer de suiker en breng de room in een andere pan aan de kook. Blus de karamel af met de kokende room en roer goed door. Los de boter op in de romige karamel en laat de saus afkoelen. Schenk de saus in een kleine spuitzak.

Melkchocoladecrème
Smelt de chocolade. Draai de boter luchtig met de poedersuiker en meng de banketbakkersroom erdoor. Roer de chocolade erdoor en schep de chocoladecrème in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje.

Garneren
Spuit de chocoladecrème in een dubbele ring op de cupcakes. Vul het midden met de romige karamel. Bestrooi met chocoladekrullen en pompoenpitten. 

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten. 

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker