De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

pasta con le sarde

30 MIN
Pasta con le sarde

Een recept van

Giovanni Caminita

Miniatuurvoorbeeld

Bereidingswijze

Wel de rozijnen en pijnboompitten in een beetje warm water. Pel en snipper de ui en fruit in een beetje olijfolie aan. Fruit de ansjovis mee. Maak de sardientjes schoon en snijd de filets doormidden. Voeg samen met de gewelde rozijnen en pijnboompitten toe. Snijd de venkelscheuten in stukken en kook in een pan met ruim water met wat zout. Voeg de venkelscheuten toe aan de uien-massa. Maal er wat versgemalen peper overheen en voeg de saffraan toe. Kook de bucatini in het venkelwater gaar. Serveer de pasta met de sardientjes massa.

Maak voor de venkelsalade de venkel schoon en haal de kern eruit. Snijd in flinterdunne reepjes. Voeg de grof gehakte walnoten toe. Snijd de sinaasappel doormidden en pers een helft uit boven de venkel. Besprenkel de venkel met olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.

In plaats van venkelscheuten kun je ook venkel of venkelzaad gebruiken. 

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker