Paccheri met geroosterde tomaten-paprikasaus en mascarpone

Dit smaakvolle pastagerecht is rijk aan verse ingrediënten. Meer heb je niet nodig.

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

350 g Paccheri (alternatief: penne)
500 g tomatenmix
4 puntpaprika's
5 teentjes knoflook
1 bosje Italiaanse kruiden
25 ml olijfolie
1 bosje basilicum
250 g mascarpone
25 ml olijfolie extra vierge

Extra nodig

pan
bakplaat
bakpapier

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200˚ C. Kook de paccheri in een pan met water en een beetje zout in circa 13 minuten beetgaar.

Snijd indien nodig de (grote) tomaten in kwarten en verdeel de tomaten over een met bakpapier beklede bakplaat. Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd grof. Leg op de bakplaat. Laat de knoflook in de schil en leg met 3 takjes tijm en 3 takjes oregano tussen de groente. Besprenkel de groente met een flinke scheut olijfolie, een beetje zout en versgemalen peper. Rooster de groente in de oven in circa 20 minuten.

Druk de knoflooktenen uit de schil en snijd fijn. Verwijder de takjes van de tijm en de oregano. Pluk de blaadjes van de basilicum en scheur grof. Schep de geroosterde tomaten en paprika met de knoflook en de basilicum door de pasta.

Serveren

Schep de paccheri met geroosterde tomaten-paprikasaus op borden, verdeel de mascarpone erover en besprenkel met wat olijfolie extra vierge.

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker!

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten.

De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Hertenbiefstuk met compote van rode uien en vijgen

Wie denkt dat een gourmetstel alleen geschikt is voor massa-productie van kleine stukjes afvalvlees heeft het goed mis. Óók op het gourmetstel kun je je culinaire ei kwijt.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 2,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Aardappelgratin

Aardappelgratin, of op z'n Frans pommes gratin is een populaior ovengerecht gemaakt van aardappelen, room en kaas. Wil je zelf nou zelf zo'n romige aardappelgratin maken?

voorbereidingstijd 20 min

oventijd 40 min

average score: 4,4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
No bake key lime cheesecake squares

Smelt de boter. Maal de biscuitjes fijn in een keukenmachine en meng de boter erdoor. Bekleed een ovenschaal met een strook bakpapier zodat de cheesecake straks makkelijk uit de ovenschaal gaat.

voorbereidingstijd 120 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gevulde zalm met smashed potatoes

Zalm en roomkaas lijken gemaakt voor elkaar. Probeer eens dit gerecht met deze gouden combinatie.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gehakthachee met groentepuree

Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.

voorbereidingstijd 25 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Paastulband

Deze tulband met wortel en abrikozen is heerlijk voor bij het paasontbijt!

voorbereidingstijd 50 min

oventijd 45 min

wachttijd 120 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Italiaanse gemarineerde zalm

Met dit recept maak je een heerlijke gemarineerde zalm in Palermo-stijl... Met citroen, dus! Een heerlijk gerecht dat je zo op tafel zet.

voorbereidingstijd 15 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tagliatelle met romige pompoensaus

Het is weer pasta tijd! Deze keer staat er een winterse tagliatelle met romige pompoensaus op het menu.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
BBQ-banaan met vanille-ijs en popcornbrittle

Oh my foodness! Deze BBQ-banaan met vanille-ijs en popcornbrittle is echt een gouden combinatie. Dat wil je toch een keer proberen?

voorbereidingstijd 120 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.