Gourmet-recepten

24Kitchen

Gourmetten: gezellig met z'n allen aan tafel bakken! Op zoek naar wat fijne recepten om jouw gourmet-avond nóg feestelijker te maken? 24Kitchen heeft voor jou de beste gourmet-recepten op een rij gezet.

Gourmet komt van het Franse woord ‘gourmand’ wat ‘grote eter’ of ‘lekkerbek' betekent. De trend zelf is overgewaaid vanuit Azië, waar het heel normaal is om met een groep mensen in kleine pannetjes je eigen gerechtje klaar te maken. Waarom het in Nederland zo’n hit is tijdens de feestdagen? Er staat altijd wel iets op tafel wat je lekker vindt én kinderen vinden het leuk. Bovendien kan iedereen lekker aan tafel blijven zitten. Wel zo gezellig!

Handige tips voor rauw vlees en vis

Leg kip, vlees en vis op aparte schalen.
Zet niet alles tegelijk op tafel, maar vul halverwege bij vanuit de koelkast.
Bederf zoveel mogelijk vermijden? Eet rauw vlees en vis binnen twee uur op nadat het uit de koeling is.
Hou rauw en gaar vlees apart. Dit geldt ook voor vis. Gebruik een aparte vork om het vlees (vis) op de plaat te leggen.
Zorg ervoor dat je (gemalen) vleessoorten als hamburger en gehakt goed doorbakt en schroei vlees dat medium gebakken het lekkerst is, snel dicht.
Let erop dat kip altijd gaar is, snij het voor de zekerheid door.
Vis is lekker snel klaar. Ideaal voor de ongeduldigen onder ons. Denk aan gamba's, kabeljauw (of een andere witvis) of zalm. Kies voor stevige soorten zodat ze niet uit elkaar vallen.