Een aardappelrösti is ons favoriete Duitse bijgerecht. Ook tijdens de feestdagen mag deze niet ontbreken. Simpel, snel en superlekker!

Rudolph van Veen

Ingredienten

4
Personen

  • 2 of 3 grote aardappels
  • 1 ui
  • 1 bosje krulpeterselie
  • 1 ei
  • 1 el bloem

Extra nodig

  • grove rasp
  • Gourmetstel + pannetjes

Bereidingswijze

Totale tijd: 15 minuten

Schil de aardappels en rasp ze met de grove rasp. Knijp het overtollige vocht eruit. Snipper de ui. Hak de peterselie. Voeg de ui, ei, bloem, peterselie en peper en zout toe en meng alles goed door elkaar. Schep het aardappelmengsel in een kom en zet op tafel.  

Voor een rösti schep je een eetlepel aardappelmengsel uit de kom en doe je deze in je gourmetpannetje. Druk hem plat met je lepel. Bak de rösti door regelmatig te keren in circa 4-6 minuten goudbruin en gaar. 

Wil je de rest van de recepten van 24Kitchen Feestdagen met Rudolph zien? Check snel dit handige overzicht > BEKIJK

Geef je waardering

53
Aardappel-rosti
Aardappel-rosti