Black forrest cookies
-
Klop de boter licht en romig met de witte suiker. Voeg de bruine suiker, het ei en de vanille toe en mix kort tot net gecombineerd.
-
Voeg bloem, cacaopoeder, maïzena, baksoda, zout en bakpoeder toe. Meng met een spatel tot net alles is opgenomen.
-
Hak de pure en witte chocolade in grove stukken en spatel door het deeg. Zet het deeg een nacht in de koelkast om op te stijven.
-
Verdeel het deeg in 8 gelijke porties. Druk elke portie plat en schep er 1 kersenjam in het midden en vouw dicht tot bal. Zet de deegballen opnieuw 30 min. in de vriezer.
-
Verwarm de oven voor op 240°C (boven- en onderwarmte). Verlaag de temperatuur naar 220°C en bak de koekjes, 10 min. bovenin de voorverwarmde oven.
0 reacties