8 x receptinspiratie met zomers zacht fruit

Kooktips

Op dit moment volop verkrijgbaar: zacht fruit uit eigen land. Aardbeien, bramen, frambozen en verschillende soorten bessen. Heerlijk in taarten en desserts, maar ook perfect in hartige bereidingen en drankjes. De bonus: rood fruit is een echte vitamine-booster. Daarom delen wij met liefde onze favoriete recepten met zomers zacht fruit.

1. Broodje aardbei

Rood fruit kunnen we elke dag wel eten! Ideaal als lunchgerecht of voor een borrelhapje met een bruin (of wit) broodje met daarop een frisse aardbeiensalade en balsamicoazijn ! Mmmm...

Recept broodje aardbeiensalade met balsamico azijn

2. Eischwerteig (plaatcake met fruit)

Eischwerteig is een Duitse cake, die ook voor de beginnende bakker makkelijk te bereiden is. Daarnaast ook ontzettend lekker, of zoals onze oosterburen zouden zeggen:"Sehr gut"!

Recept eischwerteig (plaatcake met fruit)

3. Dessertpizza

Vers fruit kan ook ontzettend lekker zijn op een pizza! Speciaal voor de zoetekauw die zelfs zijn pizza zoet wil hebben. Combineer druiven, blauwe bessen, mango en aardbeien en je hebt een vrolijk zomers feestje op je bord.

Recept dessertpizza met fruit

4. Tosti brie met kersen

Een echte, oude klassieker in een nieuw jasje gegoten. Deze tosti met brie en kersen is zó watertandend lekker dat je nooit meer de standaard ham-kaas totsti wilt eten. Benieuwd? Probeer het maar!

Recept tosti brie met kersen

5. Bramen-mascarponetaart

Stel je voor... Een heerlijke krokante koekbodem met een vleugje witte chocolade. Een zoete, romige vulling van zachte mascarpone en een topping van verse, frisse bramen. En... heb je al trek?

Recept bramen-mascarponetaart

6. Bananenpannenkoekjes

Soms hè, dan heb je van die dagen dat je onwijze trek hebt in pannenkoeken. Op dit soort momenten is het recept van deze gezonde bananenpannenkoekjes je redder in nood!

Recept bananenpannenkoekjes met havermout en kokos

7. Salade met parmaham, mozzarella en perzik

Deze zomerse salade is zo bijzonder als dat-ie eruit ziet. De salade bestaat onder andere uit parmaham, mozzarella en perzik én tover je binnen een handomdraai op tafel. Dat is mooi, want dan kan je extra snel genieten in de zon.

Recept salade met parmaham, mozzarella en perzik