Chinese loempia's maken? Dit is een heerlijke snack die bij de meeste mensen wel in de smaak valt. Lekker krokant en oneindige mogelijkheden voor de vulling. Eveline deelt haar recept.
Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Schil en snijd de wortel, radijs en rode peper brunoise. Vijzel het mosterdzaad en roer alle specerijen en de olijfolie door elkaar.
Pluk en snijd de peterselie en muntblaadjes fijn. Week de bulghur eventueel in een beetje water. Snijd de lente-ui en groene peper fijn en wrijf in met wat zout en peper. Pers de citroenen uit.