Breng alvast een pan met water en zout aan de kook voor de aardappels. Koken van de aardappels: Schil de aardappels en snijd in vieren kook ze in circa 15 minuten gaar.
Pel en snipper de ui. Verhit voor de curry een scheutje olie in een pan en fruit de ui. Verwijder de pitten uit de pompoen en snijd de pompoen in stukken en voeg toe aan de ui.
Oelala! Deze gepekelde zalmhaas met ei, ingelegde groenten en boerenyoghurt is fantastisch lekker. Trek er de tijd voor uit, want dit recept van Campina Biologisch is het meer dan waard!