Rudolph van Veen

Ingredienten

1
Porties

Snelbladerdeeg

  • 250 g boter
  • 250 g bloem
  • 125 ml ijskoudwater
  • 4 g zout

Bereidingswijze

Totale tijd: 2 uur en 15 minuten

Snijd de boter in blokjes. Meng de bloem met het zout en kneed met het water tot een deeg. Zorg dat de boterblokjes nog heel blijven. Laat circa 30 minuten rusten. Rol het deeg uit tot een rechthoek van 40 x 15 cm. Vouw het deeg in drieën in elkaar. Draai het deegpakketje een kwartslag en rol weer uit tot een rechthoek, vouw wederom in drieën op. Dit is 1 toer. Laat het deeg circa 30 minuten rusten en herhaal de toer nog twee keer.

Geef je waardering

263
Snel bladerdeeg