oostenrijk banner receptbeeld van © Jannes Drop

Broccoli-bloemkoolsoep met verse knoflookcroutons

Name: Broccoli-bloemkoolsoep met verse knoflookcroutons
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 1 broccoli; 1 kleine bloemkool; 1 ui; olijfolie; 1.5 l kippenbouillon; 2 teentjes knoflook; 6 witte boterhammen

Zin in een voedzame lichte soep boordevol vitamines? Dan is deze overheerlijke broccoli-bloemkoolsoep een aanrader.

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Broccoli-bloemkoolsoep met verse knoflookcroutons

Hugo Kennis

"Bloemkool in de soep is in combinatie met broccoli een ontzettend voedzame combinatie! Deze soep is makkelijk te maken en binnen 30 minuten klaar."

Ingrediënten

Personen

Broccoli-bloemkoolsoep

1 broccoli
1 kleine bloemkool
1 ui
olijfolie
1.5 l kippenbouillon
2 teentjes knoflook
6 witte boterhammen

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Broccoli-bloemkoolsoep

Snijd de roosjes van de broccoli en de bloemkool. Snijd de stronken fijn.
Pel en snipper de ui.
Verhit een scheutje olie in een soeppan. Fruit de ui en de fijngesneden stronken circa 3 minuten.
Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
Voeg de broccoli- en bloemkoolroosjes toe en kook circa 10 minuten.
Maal de soep fijn met een staafmixer. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Knoflookcroutons

Verhit een scheut olie in een koekenpan. Pel en halveer de knoflook. Fruit de knoflook en haal de knoflook na circa 2 minuten uit de olie.
Snijd de boterhammen in blokjes en bak in circa 5 minuten goudbruin in de knoflookolie. Schud regelmatig om. Voeg de croutons toe aan de soep en serveer.

Kunnen broccoli en bloemkool samen koken?

Ja, je kunt broccoli en bloemkool prima samen koken. Ze hebben een vergelijkbare kooktijd van zo’n 5 tot 7 minuten: ideaal voor het mken van bloemkool-broccolisoep. Snijd ze in gelijke stukken zodat alles tegelijk gaar is. Giet ze op tijd af om te voorkomen dat ze papperig worden.

Welke kruiden bij broccoli en bloemkool?

Broccoli en bloemkool gaan goed samen met nootmuskaat, tijm en knoflook. Ook passen kerriepoeder, peterselie en citroenrasp er lekker bij. Voor extra pit kun je wat chilivlokken toevoegen. Een beetje boter of olijfolie met kruiden maakt het helemaal af.

Recept: broccoli-stamppot met kaas en spek

Is bloemkool even gezond als broccoli?

Broccoli en bloemkool zijn allebei gezond, maar broccoli bevat iets meer vitamines en vezels. Vooral vitamine C en K zitten in hogere hoeveelheden in broccoli. Bloemkool is wel lichter verteerbaar en bevat minder calorieën. Beide zijn dus goede keuzes, afhankelijk van wat voor jou 'gezond' is.

Recept: broccolisoep

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Char siu

Char siu (spreek uit als: tja sieuw) is een heerlijk Chinees gerecht met geroosterd en gemarineerd varkensvlees.

voorbereidingstijd 40 min

oventijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Hartige bladerdeegtaartjes

Deze hartige bladerdeegtaartjes zijn een prima borrelsnack.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tortizza quattro stagioni

Stel je voor dat je tortilla en pizza kon combineren, het beste van de Zuid-Amerikaanse en Italiaanse keuken in één gerecht.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 2,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Acar kuning van kabeljauw

Snijd de kabeljauw in stukken. Bestrooi de kabeljauw aan beide kanten met rijstemeel en zout. Bedruppel de kabeljauw met citroensap. Verwarm olie in een koekenpan.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gevulde courgette op Turkse wijze

Niet alleen erg lekker, maar ook prachtig om naar te kijken. Karsu laat zien hoe je dit maakt.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 3,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Karsu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Hartige taart met gekaramelliseerde uien

Op zoek naar een makkelijk, snel en lekker recept? Bekijk dan deze hartige taart met gekaramelliseerde uien dan eens! Echt een aanrader.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Shepherd's pie

Dit is een regelrechte Ierse klassieker en in de Brigade laat Hugo precies zien hoe je het klaa

voorbereidingstijd 60 min

oventijd 75 min

average score: 4,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Hugo Kennis

Een recept van Pien Wekking
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Spruitjes die iedereen lust (Gebakken spruitjes met abrikozen)

Gaar de couscous volgens de bereidingswijze op de verpakking. Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Maak de spruitjes schoon en snijd ze eventueel doormidden.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Risotto carbonara

Carbonara is wereldberoemd van de pasta carbonara, maar wist je dat je het ook met een andere basis kan combineren? Bijvoorbeeld met risotto! Heerlijk als je van romig houdt.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 3,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Broccoli-bloemkoolsoep met verse knoflookcroutons

Een recept van

Hugo Kennis

Bereidingswijze

Broccoli-bloemkoolsoep

Knoflookcroutons

Kunnen broccoli en bloemkool samen koken?

Welke kruiden bij broccoli en bloemkool?

Is bloemkool even gezond als broccoli?

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV