Pannenkoeken

Name: Pannenkoeken
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 250 g bloem; 500 ml melk; 2 eieren; 1 snufje zout; spek; kaas

Makkelijk

Met een account kun je dit recept bewaren

Geschiedenis pannenkoeken

Pannenkoeken ken je natuurlijk als Hollendse hap pur sang. Maar vergeet niet de hele geschiedenis die erachter schuilgaat. En dat eigenlijk elk land wel z’n eigen pannenkoeken heeft. Wij kennen pannenkoeken vooral als gebakken combinatie van bloem, eieren, melk en een snufje zout, belegd met jam, suiker, kaas en spek, stroop, appeltjes en eigenlijk alles wat je lekker vindt. Soms hartig, maar meestal zoet. Uit andere landen ken je pannenkoeken als crêpe in Frankrijk, wrap in Mexico, blini’s in Rusland, roti-plaat in Suriname en de Bánh xèo in Vietnam. Volgens voedselhistorici kenden we pannenkoeken al in de Romeinse tijd en waarschijnlijk zelfs al in de steentijd.

Hugo Kennis

Ingredienten

Personen

Basis recept

250 g bloem
500 ml melk
2 eieren
1 snufje zout

Beleg

spek
kaas

Bereidingswijze

Totale tijd: 15 minuten

Stap 1

Schep de bloem in een kom en maak een kuiltje in de bloem.

Stap 2

Schenk een beetje melk in het kuiltje en voeg de eieren toe en roer dit met een garde tot een glad mengsel en voeg vervolgens de rest van de melk toe.

Stap 3

Breng op smaak met een snufje zout.

Stap 4

Verwarm een pan en bak het spek knapperig.

Stap 5

Voeg hier een pollepel beslag aan toe en beweeg de pan zodat de hele bodem bedekt is.

Stap 6

Maak na circa 2 minuten de kantjes los en draai de pannenkoek om. Strooi er kaas naar smaak overheen en bak ook deze kant circa 2 minuten.

Pannenkoeken serveren

Pannenkoeken kun je natuurlijk ook serveren zonder spek en kaas. Kies wat je zelf het lekkerst vindt. Wil je de pannenkoeken extra luchtig serveren, voeg dan een theelepel bakpoeder aan het beslag toe.