- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Smeer het merg in met zout en peper. Leg de botten in een braadslee.
- Je moet de botten roosteren naar grootte. De botten van een lam zijn klein, daarbij volstaan 10 minuten. Bij een koe neig je toch sneller naar 45 minuten.
- Snijd de tomaten, peper en sjalot fijn. Meng met elkaar en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de salsa over het broodje en lepel daarover het merg.
mergpijpjes
0 reacties