Gekaramelliseerde kippenvleugeltjes met paddenstoelen uit de wok

Een heerlijk kruidig wokgerecht!

60 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Gekaramelliseerde kippenvleugeltjes met paddenstoelen uit de wok

Ingrediënten

Personen

Kippenvleugeltjes

100 g suiker
3 el water
4 sjalotten
2 teentjes knoflook
2 el vissaus
4 cm gember
2 tl zwarte peperkorrels
300 g kippenvleugeltjes
2 takjes koriander

Wokschotel

25 g gedroogde boomoor-paddenstoelen
100 g shiitakes
2 cm gember
200 g sugarsnaps
120 g waterkastanjes
300 g noedels
4 el sojaolie
2 el sojasaus
100 ml groentebouillon
1 tl sesamolie
1 tl wit sesamzaad

Extra nodig

wok
ovenschaal

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Kippenvleugeltjes
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Karamelliseer in een pan de suiker met het water. Pel en snipper de sjalotten. Pel en snijd de knoflook fijn. Blus de karamel af met de vissaus, voeg knoflook en sjalot toe en kook tot de karamel opgelost is. Schil de gember, kneus de peperkorrels met een mes en roer ze door de karamel. Voeg de kippenvleugels toe en roer goed door tot er overal marinade zit. Schep de kippenvleugeltjes in een ovenschaal en bak ze circa 30 minuten in de oven.

Wokschotel
Week de boomoor-paddenstoelen circa 30 minuten in water. Laat de boomoor-paddenstoelen uitlekken en snijd de boomoor-paddenstoelen en de shiitakes in reepjes. Schil de gember. Rang de sugarsnaps. Laat de waterkastanjes uitlekken en snijd ze in stukjes. Kook de noedels gaar volgens de gebruiksaanwijzing. Verhit olie in een wok en bak de shiitakes met de gember in circa 2 minuten goudbruin. Voeg de waterkastanjes, sugarsnaps en boomoor-paddenstoelen toe en breng op smaak met zout, peper, sojasaus, groentebouillon en sesamolie.

Serveer de wokschotel en de noedels met de kippenvleugels en garneer met sesamzaadjes.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Gekaramelliseerde kippenvleugeltjes met paddenstoelen uit de wok

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV