Muffins
Stap 1:
verwarm de oven voor op 180 °C. Doe de papieren vormpjes in de muffintray.
Stap 2:
Wel de rozijnen circa 10 minuten in heet water. Rasp de appel en de wortel. Hak de walnoten.
Stap 3:
Meng in een grote kom de appel, wortel, rozijnen, walnoten, honing, olijfolie, vanille, yoghurt en de eieren. Meng het bakpoeder door het meel en spatel dit rustig door het muffinbeslag totdat alles goed gemengd is. Vul de vormpjes met het beslag.
Topping
Stap 1:
Meng de havermout, pitten en de boter. Werk met je vingertoppen de boter er goed doorheen. Voeg de honing toe en meng alles tot plakkerige kruimels.
Stap 2:
Verdeel de kruimels over het beslag. Bak de muffins circa 30 minuten in de oven.
0 reacties op gezonde ontbijtmuffins