De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

andijviestamppot met bloedworst, spek en appel

30 min kooktijd
Andijviestamppot met bloedworst, spek en appel

Een recept van

Evert te Pas

Miniatuurvoorbeeld

Bereidingswijze

Andijviestamppot

  • Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.
  • Schil en snijd de aardappels in blokjes. Kook de aardappels in het water in circa 10 minuten gaar.
  • Giet de aardappels af en stoom ze droog.
  • Verwarm de melk met een klontje boter.
  • Voeg de andijvie en de melk toe aan de aardappels en stamp met een pureestamper tot een stamppot.
  • Breng het geheel op smaak met de nootmuskaat, een beetje zout en versgemalen peper.

Bloedworst, spek en appel

  • Pel en snipper de uien. Schil en snijd de appels in vieren, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes. Snijd de bloedworst in dobbelsteenformaat.
  • Verwarm een pan en bak de spekjes circa 2 minuten.
  • Voeg de boter, 2 appels en ui toe aan de pan en bak nog circa 2 minuten mee.
  • Voeg de bloedworst toe en bak circa 3 minuten mee. Zet het vuur uit. Breng het geheel op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Appelcompote

  • Meng in een kommetje de resterende appel met de kaneel. Dek het kommetje af met een bordje en verwarm circa 2 minuten op 900 watt in de magnetron tot compote.

Serveren
Verdeel de andijviestamppot over de borden en schep er wat bloedworst, spek en appel bovenop. Serveer met de appelcompote.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

0 reacties

Ook lekker