Breng de bouillon aan de kook. Pel en hak de knoflook. Voeg de polenta en de knoflook toe aan de bouillon, draai het vuur laag en zet de pan op het sudderplaatje. Laat circa 10 minuten garen.
Verwarm de grillpan voor. Blancheer de bloemkoolroosjes beetgaar, spoel ze koud en dep ze goed droog. Rooster de sesamzaadjes in een droge pan goudbruin.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Breng een pan met water met een beetje zout aan de kook.
Schil de aardappels en kook ze in de pan met water in circa 20 minuten gaar.
Verwarm de oven voor op 200°C. Breng een pan met water en zout aan de kook voor de aardappels. Aardappels koken: Schil de aardappels en snijd ze in vieren.
Kook het ei hard in circa 8 minuten, haal de dooier eruit en wrijf het door een bolzeef. Pel en snipper de rode ui. Snijd de augurk fijn. Hak de peterselie en bieslook.
Foe Yong Hai maken als bij de Chinees? Dat kan zéker thuis. 24Kitchen's chef Danny laat in dit recept zien hoe je in 30 minuten zelfgemaakte Foe Yong Hai op tafel zet. (Met bami.)