Breng een pan met water en zout aan de kook. Snijd de kousenband in stukjes van circa 3 centimeter en blancheer ze een paar minuten in het kokende water.
Snijd de entrecote in dunne plakjes en doe ze in een kom. Meng de sesamolie, sojasaus en 1 theelepel maïszetmeel, giet over het vlees en schep om. Laat het vlees circa 20 minuten marineren.
