Breng een pan met water aan de kook. Pluk en blancheer de blaadjes basilicum circa 10 seconden. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Pureer de blaadjes basilicum met 100 ml olijfolie in de blender.
Breng de bouillon aan de kook. Schep de couscous in een ruime schaal en rasp de schil van de sinaasappels erboven. Schenk de bouillon op de couscous en laat 10 minuten wellen.
Deze gebakken kippenlevertjes met appel zijn perfect voor een avondje gourmetten tijdens de feestdagen! Het gerecht wordt geserveerd met ui en gerookte spekreepjes.