Van deze quinoasalade met artisjok en feta zijn je vrienden zeker onder de indruk! In de middag bereid je hem voor, zodat je hem in de avond snel op tafel kunt zetten.
Snijd de steel en een stukje van de onderkant van de artisjokken. Pers citroen en besprenkel de onderkant van de artisjokbodems. Stoom de artisjokken 45 minuten op 100°C.