Couscous

Couscous is geen op zichzelf staande graansoort zoals rijst. Couscous is een graanproduct gemaakt van (durum)tarwemeel en water. Er bestaan verschillende varianten waaronder ook volkoren couscous. Die laatste bevat is rijk aan koolhydraten en bevat een boel vezels, vitamines en mineralen. Dat maakt het de perfecte basis voor een (gezond) maal zoals een couscous salade of een ander couscous recept.

Couscous is een welkome aanvulling op je salade om de boel wat meer body te geven, beter te laten vullen en je daarmee een verzadigder gevoel te bezorgen door de bron van vezels die het bevat. Zeker wanneer je een salade als maaltijdsalade inzet is een couscous-salade een goede optie voor een goede bodem. Een goed voorbeeld daarvan is de couscous-salade met Griekse touch. Köfte, couscous en tzatziki is wat de pot schaft als je dit couscous recept op tafel knalt.