Zalmsalade op gegrild boerenbrood

Name: Zalmsalade op gegrild boerenbrood
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 800 ml water; 1 visbouillonblokje; 400 g zalmfilet; 1 rode ui; 250 g cherrytomaatjes; 1 bosje radijs; 400 g cannellinibonen; 1 citroen; 75 g rucola; 1 el gladde mosterd; 20 ml witte wijnazijn; 60 ml zonnebloemolie; 0.5 donkerbruin boerenbrood (ongesneden); 0.5 bosje bieslook

20 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Zalmsalade op gegrild boerenbrood

800 ml water
1 visbouillonblokje
400 g zalmfilet
1 rode ui
250 g cherrytomaatjes
1 bosje radijs
400 g cannellinibonen
1 citroen
75 g rucola
1 el gladde mosterd
20 ml witte wijnazijn
60 ml zonnebloemolie
0.5 donkerbruin boerenbrood (ongesneden)
0.5 bosje bieslook

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Gepocheerde zalm

Breng in een steelpannetje het water met het bouillonblokje tegen de kook aan. Pocheer de zalmfilet in circa 12 minuten. Haal de zalmfilet voorzichtig uit het pocheervocht en pluk hem los met behulp van een vork.

Zalmsalade op gegrild boerenbrood

Pel en snijd de ui in halve ringen.
Halveer de cherrytomaatjes.
Snijd de radijsjes in vieren.
Giet de cannellinibonen af en spoel goed schoon.
Halveer de citroen. Snijd een helft in partjes.
Snijd de rucola grof.
Meng in een grote kom het sap van resterende halve citroen, de witte wijnazijn, mosterd, een beetje zout en versgemalen peper. Schenk al roerend met een garde de zonnebloemolie erbij.
Roer de ui, cherrytomaatjes, radijs, cannellinibonen en de rucola door de dressing.
Snijd het brood in dikke plakken. Besprenkel het brood met een beetje olie en bestrooi met een beetje zout en versgemalen peper.
Verwarm een grillpan en gril het brood om en om in circa 5 minuten goudbruin en krokant.
Hak de bieslook fijn.

Serveren

Verdeel de plakken boerenbrood over borden. Verdeel de salade over het boerenbrood. Verdeel de zalm over de salade en bestrooi met de bieslook. Serveer de partjes citroen ernaast.

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker!

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten.

De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Saltimbocca spaghetti carbonara

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Vouw de kipdijfilets open op de snijplank en leg midden op elke filet een blaadje salie. Rol de filet op. Leg een plakje ham klaar en rol de filets daarin.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Frisse courgette-tuinbonenlasagne met ricotta en munt

Een heerlijk fris lasagne-recept voor tijdens warme dagen.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Haasmedaillons

De haasmedaillon is voor ons een van het lekkerste stukjes vlees op deze aardbol. En daar mag extra van genoten worden met dit heerlijke recept!

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Salade van linzen, gegratineerde geitenkaas, doperwten en munt

Zo'n frisse salade als deze kunnen wij wel iedere dag eten. Supergezond en ook nog eens superlekker. Win-winsituatie!

voorbereidingstijd 25 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Progréstaart-toetje

Zelf progréstaart maken?

voorbereidingstijd 70 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Perry de Man

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bloemkoolrijst uit de wok met kalkoen

Dat rijst uitermate geschikt is voor wokgerechten mag geen geheim heten. Maar dat ook bloemkool zich uitstekend leent voor een gerecht uit de wokpan is minder bekend.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Massaman curry met rundvlees

Geen Thaise oma zonder een fantastisch recept voor een curry. Deze bijzondere curry wil je proeven.

voorbereidingstijd 45 min

wachttijd 120 min

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Snelle coq au vin

Deze versie van de klassieke coq au vin staat in een handomdraai op tafel.

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kabeljauw en papilotte uit de airfryer

Met de airfryer kan je echt alle kanten op. Zo kan je ook bijvoorbeeld ook vis bereiden. Danny legt in dit recept uit hoe je dat doet.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:

Zalmsalade op gegrild boerenbrood

Bereidingswijze

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV