pineapple fried rice

Name: Pineapple fried rice
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 200 g jasmijnrijst; 100 g gekookte garnalen; 1 ei; 100 ml kokosmelk; 1 tl kurkuma; 1 tl kippenbouillonpoeder; 1 witte zoete ui; 2 tenen knoflook; 1 rode peper; 1 ananas; Koriander om te garneren

Eveline deelt haar recept voor een pineapple fried rice. De heerlijke combinatie van zoete, gekaramelliseerde ananas met de kruidige rijst, maakt dit tot een waanzinnig gerecht.

25 MIN

Een recept van

Eveline Wu

Pineapple fried rice is één van mijn favoriete gerechten uit de Thaise keuken. Wist jij al dat dit pronkstuk hartstikke makkelijk is om zelf te maken? Mijn geheime ingrediënt? De rijst van Tilda.

Ingredienten

Personen

200 g jasmijnrijst
100 g gekookte garnalen
1 ei
100 ml kokosmelk
1 tl kurkuma
1 tl kippenbouillonpoeder
1 witte zoete ui
2 tenen knoflook
1 rode peper
1 ananas
Koriander om te garneren

Bereidingswijze

Kook de jasmijnrijst van Tilda volgens aanwijzingen op de verpakking. Giet daarna af.
Halveer de ananas. Snijd van de ene helft het vruchtvlees in blokjes. Schraap de andere helft voorzichtig leeg. In deze helft serveer je de rijst.
Klop het ei los. Snijd de knoflook, ui en rode peper fijn. Verwarm 2 eetlepels zonnebloemolie in een koekenpan op hoog vuur. Voeg het geklutste eitje en meng even door. Voeg de ui, knoflook en peper toe en meng ook even door.
Voeg na een aantal minuten de gekookte rijst, blokjes ananas en garnalen erbij. Breng op smaak met kurkuma, bouillonpoeder en peper en zout.
Schenk de kokosmelk in de pan en meng alles goed door elkaar en laat kort even koken. Schep dan de inhoud van de pan in de uitgeholde ananas. Garneer eventueel met een beetje koriander.

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker

Kinder-discokip

35 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Spaghetti bolognese met tonijn

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Sunny side up tosti met salade

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zo maak je de lekkerste cordon bleu

35 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Originele pasta carbonara

15 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zuidlaarderbol

Makkelijk

130 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalmpakketjes met spinazie

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Rockstar trifle

180 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Geroosterde groenten met geitenkaas en venkelsalade

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

pineapple fried rice

Een recept van

Bereidingswijze

Stappenplan

Laat weten wat je van dit recept vindt

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief