Weekmenu
20 april t/m 26 april
Geneals Venkelsoep
woensdagRomige, geflambeerde venkelsoep met een frisse venkel-bosuisalade en zoute kappertjes als garnering.
-
ma
maandag: 3 bereidingen van asperges
De klassieke asperges met Hollandaisesaus maken plaats voor drie verrassende en originele bereidingen van deze voorjaarsfavoriet: een frisse rauwe-aspergesalade, aspergewok en tempura-asperges.
Een recept van Perry de Man
-
di
dinsdag: Jagerskip uit Umbrië
Dit gerecht, ook wel pollo alla cacciatora genoemd, is een klassiek recept uit Umbrië waarbij de kip wordt gestoofd in de rijke smaken van onder andere witte wijn, rozemarijn, salie en kappertjes.
Een recept van Hugo Kennis
-
wo
woensdag: Geneals Venkelsoep
Romige, geflambeerde venkelsoep met een frisse venkel-bosuisalade en zoute kappertjes als garnering.
Een recept van Geneal Harreman
-
do
donderdag: Gestoomde vis met rijstpapierchips
Gestoomde kabeljauw met rijstpapierchips, geserveerd met het nasirecept van de oma van Eveline. En als bijgerecht een overheerlijke venkelwok.
Een recept van Eveline Wu
-
vr
vrijdag: Baskische lamsschenkel
In dit stoofgerecht wordt het lamsvlees langzaam boterzacht gegaard. Geserveerd met pimientos de Padrón en pan con tomate vormt het een complete, smaakvolle Baskische maaltijd.
Een recept van Perry de Man
-
za
zaterdag: Venkelplaattaart
De knapperige plaattaart is een combinatie van smaken die elkaar mooi aanvullen. Zo worden de zoete venkel, romige roquefort en zoute accenten van ansjovis en kappertjes perfect in balans gebracht door frisse citrusvruchten.
Een recept van Geneal Harreman
-
zo
zondag: Frozen Aperol
Je favoriete cocktail in een ijskoude en verfrissende variant? Ja graag! Maak het met dit makkelijke recept.
Een recept van Raquel Palla Lorden
27 april t/m 3 mei
-
ma
maandag: Oranje tompoucentaart
Een écht Nederlands gebakje, maar nu in het oranje en een royale portie. Geheel in stijl voor bijvoorbeeld Koningsdag.
Een recept van Hugo Kennis
