Witlofschotel met gehakt

Name: Witlofschotel met gehakt
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 1 ui; 800 g voorgekookte aardappelschijfjes; 350 g rundergehakt; 150 g gerookte spekreepjes; 8 stronken witlof; 40 g ongezouten roomboter; 40 g bloem; 450 ml halfvolle melk; 125 g geraspte jong belegen kaas

Deze witlofschotel met gehakt is een lekker recept waar je niet lang voor in keuken hoeft te staan, maar wél fantastisch smaakt. Om de witlof uit de oven wat specialer te maken voegen wij lekkere spekjes en kaassaus toe. Mmm!

15 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

1 ui
800 g voorgekookte aardappelschijfjes
350 g rundergehakt
150 g gerookte spekreepjes
8 stronken witlof

Zelfgemaakte kaassaus

40 g ongezouten roomboter
40 g bloem
450 ml halfvolle melk
125 g geraspte jong belegen kaas

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Kaassaus

Smelt de roomboter in een pannetje en voeg vervolgens de bloem toe.
Bak dit al roerend op een laag vuurtje totdat de bloem in 3 à 4 minuten gaar is.
Voeg de melk in gedeeltes toe terwijl je roert met een garde. Laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen.
Voeg de helft van de kaas toe en laat smelten in de saus.
Breng op smaak met peper en zout.

Witlofschotel

Verwarm de oven voor op 200˚C.
Snipper de ui en snijd de witlof fijn.
Verhit in een pan een scheutje olijfolie en bak de gesnipperde ui en spekjes totdat deze zacht en goudbruin zijn. Rul in dezelfde pan het gehakt.
Voeg de fijngesneden witlof toe. Breng op smaak met zout en peper en bak tot het vocht is verdampt.
Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van de ovenschaal. Bedek de aardappelschijfjes met het mengsel van witlof en gehakt.
Giet de helft van de kaassaus over het gehaktmengsel. Bedek dit met de overgebleven aardappelschijfjes en giet de rest van de saus erover. Bestrooi de schaal tenslotte met de overgebleven geraspte kaas.
Bak de witlofschotel in 40 minuten gaar in de oven.

BEKIJK HIER DE 20 LEKKERSTE OVENSCHOTELS VAN 2022

Hoelang moet witlof koken?

Hoelang je witlof moet koken hangt af of je deze heel, gehalveerd of klein gesneden wilt koken. Als je de witlof in het geheel wilt koken, dan moet je uitgaan van een kooktijd van ongeveer 20 tot 25 minuten. Halveer je de witlof, ga dan uit van zo'n 10 tot 12 minuten. Voor gesneden witlof kan je uitgaan van enkele minuten.

Moet je witlof koken voor een ovenschotel?

Nee, voor een witlofschotel met gesneden witlof hoef je het niet van tevoren te koken. De witte groente gaart tijdens het proces in de oven. Met een gehele witlof is het voor de garing wél beter om 'm vooraf enkele minuten te koken.

Hoe maak je een witlofschotel?

Met dit recept maak je de uitgebreidere versie van de witlofschotel met gehakt, namelijk inclusief zelfgemaakte romige kaassaus en spekjes. Geen fan van spek? Gebruik hamblokjes. Liever vega? Dan kan je zowel voor het gehakt als het spek de vegetarische varianten aanhouden.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

1 reactie

Ik ben zelf geen grote fan van witlof, maar mijn partner wel.... dit vond ik wel super lekker. Had wel graag geweten wat ik op voorhand kan maken zodat het de avond zelf minder werk zou zijn.... vandaag probeer ik het eens met een pittigere kaassaus...

Kristof Kerstens

12-11-2024

Ook lekker

Zoete aardappel friet uit de oven

Gek op zoete aardappel friet en op zoek naar het recept waarmee ze écht knapperig worden? Maak dan dit zoete aardappel recept in de oven friet met 24Kitchen.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Noedels met pittige vis en basilicum

Ook zin in iets anders? Zet deze noedels op tafel, dat wordt gegarandeerd een succes!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Vegan traybake met pesto, aardappel en portobello

Er zijn tal van variaties mogelijk met een traybake. In dit recept met aardappeltjes, portobello en een veganistische pesto.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Frisse courgette-tuinbonenlasagne met ricotta en munt

Een heerlijk fris lasagne-recept voor tijdens warme dagen.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Char siu

Char siu (spreek uit als: tja sieuw) is een heerlijk Chinees gerecht met geroosterd en gemarineerd varkensvlees.

voorbereidingstijd 40 min

oventijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mousse glacée au chocolat

Liefhebber van chocola? Dan is deze Mousse glacée au chocolat het perfecte dessert voor jou. Rudolph deelt zijn ambachtelijke recept.

voorbereidingstijd 165 min

average score: 3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mongolian beef

Dit superlekkere gerecht met rijst en biefstuk staat al binnen kwartier op tafel. Dat wil je maken!

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tuna melt quesadillas met guacamole

Tuna melt, bekend van de smeltsandwich, maar dan in een Mexicaanse quesadilla met guacamole.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Havermout-perencrumble

De appelcrumble kennen we ondertussen al, maar heb je 'm ook al een geprobeerd met havermout en peren? Simpel en binnen 45 minuten op tafel.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.