Kaassaus
-
Smelt de roomboter in een pannetje en voeg vervolgens de bloem toe.
-
Bak dit al roerend op een laag vuurtje totdat de bloem in 3 à 4 minuten gaar is.
-
Voeg de melk in gedeeltes toe terwijl je roert met een garde. Laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen.
-
Voeg de helft van de kaas toe en laat smelten in de saus.
-
Breng op smaak met peper en zout.
Witlofschotel
-
Verwarm de oven voor op 200˚C.
-
Snipper de ui en snijd de witlof fijn.
-
Verhit in een pan een scheutje olijfolie en bak de gesnipperde ui en spekjes totdat deze zacht en goudbruin zijn. Rul in dezelfde pan het gehakt.
-
Voeg de fijngesneden witlof toe. Breng op smaak met zout en peper en bak tot het vocht is verdampt.
-
Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van de ovenschaal. Bedek de aardappelschijfjes met het mengsel van witlof en gehakt.
-
Giet de helft van de kaassaus over het gehaktmengsel. Bedek dit met de overgebleven aardappelschijfjes en giet de rest van de saus erover.
-
Bestrooi de schaal tenslotte met de overgebleven geraspte kaas.
-
Bak de witlofschotel in 40 minuten gaar in de oven.
1 reactie