De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
Registreer in 1 minuut
24kitchen lente
24kitchen lente

shakshuka

Shakshuka is een simpel eenpansgerecht. Het recept bestaat uit gepocheerde eieren in tomatensaus met groenten en kruiden. Heerlijk als lunch of avondeten met een pita. 

20 min voorbereidingstijd
Shakshuka
Shutterstock: shakshuka

Een recept van

Bibi Loomans

Bibi horizontaal

"Jij zoekt het recept voor beste, lekkerste shakshuka ooit? Zoek niet verder. Deze shakshuka is om je vingers bij af te likken en staat al in 20 minuten op tafel."

Bereidingswijze

Shakshuka

  1. Pel en snipper de ui. Bak de ui met zout in olijfolie ongeveer 5 minuten.

  2. Snijd de knoflook en de groene peper fijn en de paprika in blokjes. Voeg de ras el hanout, knoflook, paprika en peper toe en bak weer 5 minuten.

  3. Doe het blikje tomatenblokjes erbij en vul het blikje voor de helft met water en giet erop. Breng op smaak met zout en peper.

  4. Laat het aan de kook komen en laat 5 minuten pruttelen.

  5. Maak met een spatel kleine kuiltjes in de saus en breek hierin steeds een eitje. Gebruik 3 tot 6 eieren.

  6. Dek de pan af met een deksel of aluminiumfolie en laat 7 minuten op zacht vuur een geheel worden.

  7. Knip er wat korianderblaadjes overheen. Serveer met brood, pita of gewoon zo.

    Tip: maak je shakshuka voor jezelf? Gebruik dan een kleiner pannetje en maak shakshuka voor 1 persoon. Dit gerecht leent zich hier perfect voor. 

Wat is shakshuka en waar komt het vandaan?

Feitelijk is het niet meer dan gepocheerde eieren in tomatensaus met flink wat kruiden. Dit eenvoudige eenpansgerecht komt origineel uit Noord-Afrika en de Levante. Je spreekt het overigens precies zo uit als het er staat: shak-shu-ka. En het is dus vre-se-lijk lekker.

Recept: Shakshuka uit de airfryer
Miniatuur

Hoe maak ik originele shakshuka?

Een originele shakshuka bestaat uit eieren die gepocheerd worden in een tomatensaus met paprika, uien en knoflook. Deze saus wordt gekruid met komijn, paprikapoeder en koriander en wordt langzaam ingekookt.

Eitje pocheren? Dat doe je zo!
Shakshuka

Wat eet je bij shakshuka?

De vraag hoé je shakshuka eet is simpel: zó uit de pan. Het gerecht is op zichzelf al vreselijk lekker. Maar je kunt het ook eten met brood: turks brood, pita brood, geroosterd brood. Of serveer de shakshuka met rijst.

Miniatuur

Kun je shakshuka ook in de oven garen?

Dat kan! Je maakt de basis (tomaten en groenten) in de pan, breekt de eieren in de saus en bakt de eieren daarna in 5-10 minuten gaar in de oven op 180°C. Let op dat je een ovenvaste pan gebruikt.

Miniatuurvoorbeeld
Deel op WhatsApp

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

1 reactie

Wij koken de eieren altijd apart, dit omdat het me nooit goed lukt om deze als zacht eitje in de saus te koken. ( ze worden dan niet goed gaar of uiteindelijk veel te hard )
Erg lekker, staat hier regelmatig op het menu met een stuk brood en eventueel een lekkere salade.
Marieke Van der Heijden
25-08-2024

Ook lekker