ei pocheren

Ei pocheren op de traditionele manier

1. Breng een ruime pan water tegen de kook aan en voeg het azijn toe. Er zijn nu kleine bubbeltjes te zien, géén grote!

2. Maak een draaikolk in het water, door met een lepel snelle, grote rondjes door de pan te draaien. Deze draaikolk zorgt ervoor dat het ei bij elkaar blijft.

3. Breek het ei in het midden van de draaikolk.

4. Wacht 3 tot 5 minuten. 3 minuten om een zacht gepocheerd ei te maken. 5 minuten om een hard gepocheerd te maken.

5. Schep het ei uit het water met een schuimspaan en laat het op een stukje keukenpapier uitlekken. Herhaal de stappen voor het volgende ei.