De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

pittige tofukruimels met sobanoedels en paksoi

Eenmaal een keer gekookt met tofu? Dan wil je niets anders meer. Deze pittige tofukruimels met sobanoedels en paksoi zijn bijvoorbeeld echt superlekker. Aanrader!

30 min (voor)bereidingstijd
Pittige tofukruimels met sobanoedels en paksoi

Een recept van

Hugo Kennis

Hugo Kennis

Eenmaal een keer gekookt met tofu? Dan wil je niets anders meer. Deze pittige tofukruimels met sobanoedels en paksoi zijn bijvoorbeeld echt superlekker. Aanrader!

Bereidingswijze

  1. Verhit een pan met ruim gezouten water. Kook de sobanoedels zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en spoel onder koud water.
     
  2. Scheur de tofu in hapklare stukken en knijp er zo veel mogelijk vocht uit. Dit is belangrijk om de tofu straks goed knapperig te krijgen. Dep de tofu droog en wentel door de maizena.
     
  3. Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin de tofu knapperig, circa 5-10 minuten. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
     
  4. Maak ondertussen de saus: Rasp 1 teen knoflook en meng met de sriracha, sojasaus, limoen zest en sap van de helft van de limoen.
     
  5. Voor de paksoi: Pel de knoflook, schil de gember en snijd beide fijn. Snijd de paksoi in stukken en bewaar het wit en groen apart. Verhit een scheut zonnebloemolie in de wok. Doe de knoflook en gember in de wok, gevolgd door het wit van de paksoi. Wok circa 2 minuten. Voeg het groen van de paksoi toe en wok nog 1 minuut. Breng op smaak met zout.
     
  6. Meng op het laatste moment de tofu met de saus. Verdeel de noedels over kommen en serveer met de tofu en paksoi. Snijd de lente-ui in dunne ringen en gebruik om het gerecht mee te garneren.

    Wil je álle Wat Eten We Vandaag?-recepten en video's bekijken? Ga dan snel naar Wat Eten We Vandaag?

‘Wat Eten We Vandaag?’ Hiermee wordt het voor iedereen een peulenschil om elke dag een lekkere, gezonde en gevarieerde maaltijd op tafel te zetten. Gebaseerd op jullie wensen en voorkeuren bieden we 365 dagen per jaar een nieuw recept op alle platformen: op tv, online en social media.

Miniatuur

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

2 reacties

Lekker
Lenneke Hoope
23-03-2023
De hoeveelheid van saus niet in verhouding met de rest van de ingrediënten. De saus is bij deze gerecht tenslotte smaak makers!
Ik heb keuze gemaakt gember en knoflook ook nog n de sausje verwerkt. Zo vind ik alle smaken komen beter tot z’n recht.
Verder vind ik absolute een aanrader.
Figen Schrooten-Magden
01-04-2023

Ook lekker