Pasta con verdure e avocado (Pasta met groente en avocado)

Name: Pasta con verdure e avocado (Pasta met groente en avocado)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 g tortiglioni; 125 g bacon; 1 ui; 1 teentjes knoflook; olijfolie; 1 courgette; 1 rode paprika; 100 g snoeptomaatjes; 100 ml droge witte wijn; 1 avocado; 50 g gemengde kaas zoals Parmezaanse kaas geitenkaas Emmentaler mozzarella; 2 takjes peterselie; blender

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Pasta con verdure e avocado (Pasta met groente en avocado)

Ingrediënten

Personen

Pasta

400 g tortiglioni

Bacon

125 g bacon

Groentesaus

1 ui
1 teentjes knoflook
olijfolie
1 courgette
1 rode paprika
100 g snoeptomaatjes
100 ml droge witte wijn
1 avocado
50 g gemengde kaas zoals Parmezaanse kaas, geitenkaas, Emmentaler, mozzarella
2 takjes peterselie

Extra nodig

blender

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Pasta
Kook de pasta gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet af en bewaar het kookvocht.

Bacon
Snijd de bacon in blokjes. Verwarm een koekenpan en bak de spekblokjes circa 5 minuten op middelhoog vuur.

Groentesaus
Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook fijn. Verhit een scheut olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook circa 3 minuten. Snijd de courgette in blokjes. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in blokjes. Verhit een klein scheutje olijfolie in een andere koekenpan en bak de courgette en de paprika circa 5 minuten. Voeg de bacon toe aan de pan met uien.
Halveer de tomaatjes. Voeg de paprika, courgette en tomaatjes toe aan de pan met uien en bacon. Blus de groente af met de wijn en laat circa 1 minuut koken.
Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit.
Rasp de Parmezaanse kaas.

Schep de avocado samen met 4 eetlepels groente in de blender. Voeg een scheutje kookvocht van de pasta toe aan de blender en pureer de groente tot een smeuïge saus
Meng de saus met de pasta en de groente en bestrooi met de kaas.

Serveren
Pluk en hak de peterselie fijn. Verdeel de pasta met groente over borden en garneer met de peterselie.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Pasta con verdure e avocado (Pasta met groente en avocado)

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV