Rudolph's Bakery is weer open!

Kijk iedere werkdag om 15:00 uur naar nieuwe afleveringen op kanaal 24

Franse uiensoep

Name: Franse uiensoep
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Frans
Ingredients: 600 g uien; 30 g roomboter; 4 takjes verse tijm; zout en peper; 2.5 dl witte wijn; 1 stokbrood; 200 g Gruyère; 1.5 l runderbouillon; Rasp; 4 hittebestendige kommen

Makkelijk

Met een account kun je dit recept bewaren

Franse uiensoep: lekker, makkelijk en (excusez le mot) gruwelijk lekker. Zonde eigenlijk dat we deze klassieke soep niet vaker maken. Wil jij jezelf trakteren op een hartverwarmend kommetje echte Franse uiensoep? Dit recept is zalig smaakvol en heel eenvoudig te maken. Of zoals 24Kitchen's chef Hugo zegt: de ingrediënten opnoemen is moeilijker dan het gerecht zelf. Maken dus en smullen maar!

Hugo Kennis

Ps. Wil je er écht een smulfeestje van maken? Als je zo'n simpele soep maakt die weinig tijd kost, besteed dan wat meer aandacht aan de bouillon. Hugo legt in video uit hoe je (snel) zelf bouillon kunt maken. Reken maar dat jouw Franse uiensoep zo nog lekkerder smaakt.

Tip: heb je bouillon over? Laat het goed inkoken, doe het in een diepvries-bestendig bakje en vries het in. Heb je voor een volgende keer meteen een heerlijke basis voor een nieuw soepje. Bloemkoolsoep bijvoorbeeld.

Ingredienten

Personen

600-700 g uien
30 g roomboter
4 takjes verse tijm
zout en peper
2,5 dl witte wijn
1 stokbrood
200 g Gruyère
1,5 l runderbouillon

Extra nodig

Rasp
4 hittebestendige kommen

Bereidingswijze

Totale tijd: 45 minuten

Stap 1:

Pel en snijd de uien in ringen.

Stap 2:

Verhit de boter in een hoge pan en bak de uien met de tijmblaadjes, zout en peper op laag vuur in circa 10 minuten lichtbruin en mooi zacht.

Stap 3:

Voeg de wijn toe en laat wat inkoken.

Stap 4:

Verwarm de ovengrill, snijd het stokbrood in plakken en rooster in de oven om en om lichtbruin.

Stap 5:

Voeg de bouillon toe aan de uien en laat de soep nog een kwartier zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 6:

Rasp de Gruyère. Strooi over het brood en laat onder de grill gratineren en leg het gegratineerde brood in de soep. Of: schep de soep in hittebestendige kommen leg het brood met de kaas erin en laat dan onder de grill gratineren.

Wil je álle Wat Eten We Vandaag?-recepten en video's bekijken? Ga dan snel naar Wat Eten We Vandaag?

Met een account kun je dit recept bewaren