geitenstoof

Was het geitenvlees in ruim koud water met azijn. Spoel het vlees af met koud water. 

Snijd het geitenvlees in blokken van 2 á 3 cm en marineer met complete seasoning kruidenmix en de droge kruiden. Laat minimaal een uur marineren in de koelkast.

Verhit in een grote braadpan 2 eetlepels boter en schroei het vlees dicht. Bak het vlees tot het goudbruin is.

Voeg het water toe en breng aan de kook. Verlaag het vuur naar laag/medium en doe de deksel op de pan. 

Laat 2 tot 3 uur sudderen totdat het geitenvlees zacht is. Voeg zo nodig wat water toe als de stoof droogkookt.

Snijd de paprika in blokjes. Snipper de ui. Snijd de bosui en bleekselderij in ringen. 

Voeg de groenten toe aan de pan. Laat 10 minuten sudderen zonder deksel. 

Voeg daarna de tomatepuree toe en laat de geitenstoof nog 20 minuten sudderen totdat de saus wat dikker is en de groenten zacht zijn. 

Pel de bananen en snijd de beide topjes van de banaan. Snijd in plakken van ongeveer een halve cm dik. 

Vul een koekenpan met een goede laag olie. Verhit tot 175-180 °C. 

Bak de plakjes banaan tot beide kanten goudbruin zijn. Laat even uitlekken op een bord met keukenpapier.

Snijd de ui in reepjes. 

Verhit 1 el zonnebloemolie in een pan.  

Bak de rijst in de pan en voeg de bonen met het vocht, de ui en de kruiden toe. 

Breng aan de kook en doe de deksel op de pan als het kookt. Laat garen op laag vuur tot al het vocht verdampt is.